脆皮芝士三色糕

脆 皮 芝 士 三 色 糕

製 作 需 時 ： 30 分 鐘

賀 年 糕 點 雪 凍 後 通 常 會 帶 有 水 氣 ， 所 以 炸 前 要 拍 上 生 粉 ， 蘸 上 脆 漿 時 就 不 會 甩 漿 。

材 料:
蘿 蔔 糕 / 芋 頭 糕 / 紅 年 糕 各 4 片 、 芝 士 片 2 片 、 紫 菜 1 小 片 、 生 粉 / 脆 漿 各 適 量

做 法 :
1. 將 紅 年 糕 、 芋 頭 糕 及 蘿 蔔 糕 切 細 件 ， 然 後 逐 一 拍 上 生 粉 備 用 。
2. 將 芝 士 切 碎 ； 紫 菜 剪 成 絲 備 用 。
3. 開 大 火 燒 滾 油 ， 分 別 將 年 糕 、 蘿 蔔 糕 及 芋 頭 糕 沾 上 脆 漿 ， 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 上 碟 。
4. 最 後 放 上 芝 士 碎 及 紫 菜 絲 做 裝 飾 即 可 。

貼 士 :
炸 糕 點 時 要 不 時 用 筷 子 攪 勻 ， 否 則 很 容 易 黏 埋 一 起 。