飲湯唔油膩 保鮮膜去油
好多人都鍾意飲湯,不過最怕有層肥油,原來撇油都有幾個方法!

1.保鮮膜去油法

將湯盛大碗中,冚保鮮紙後放雪櫃雪 1小時,拿走保鮮紙時油脂貼實保鮮紙上齊撇走。

2.冰敷法

用廚房抹紙包住冰塊,然後在湯面上輕抹,油脂一遇冷會凝固,就會黏在抹紙上。

3.隔油湯壺

這個 OXO的隔油湯壺,只要將活塞塞在壺嘴,倒入湯,上面的隔層連湯渣都隔埋,而壺嘴特低,有油就會浮面,一邊將湯倒出來,就可快速隔油。OXO隔油湯壺$168(尖沙嘴 city'super有售)
鹽醃苦瓜 出水去苦味 2010年03月02日




[轉載/蘋果日報]

方法一︰去白膜—將苦瓜切開兩半去瓤去籽後,連同瓜殼上的白色薄膜亦要刮走,因為這層薄膜帶苦澀味。

方法二︰鹽醃法—將苦瓜切片後,灑上粗鹽醃 15分鐘後,苦瓜會出水,同時將苦味帶走。

方法三︰浸冰水—亦可將苦瓜放入冰水浸 15分鐘,不但可將苦味洗走,同時令質地更爽脆
蛋糕 中式甜品 西式甜品

西餐

粉麵 意粉

晚飯小菜

暖身煲仔菜 主食/飽點 Cooking Tips 烹飪技巧 煮蛋技巧 烹飪技巧 (韋太烹飪教室) 越南菜知識 台式小吃 日式 飲品 西湯 中湯

Tags